2016年9月24日土曜日

温泉たまご器

昨晩、県立芸大のグラウンドから撮った首里城のライトアップです。













 昨晩は、構内の奏楽堂ホールで行われた演奏会を堪能しました。
 世界で活躍するソプラノ歌手、松田奈緒美さん(同大OG)の天使のような歌声に酔いしれた、至福のひとときでした。

 
 また昨日は、福岡の加盟店時代に懇意にしていただいた大切なお客様から、約4年ぶりに電話をいただきました。話の内容は書けませんが、ともかくも本人は元気そうでホッとしました。

 最近では、目の前の仕事をこなしつつ先々のプランを考えてばかりで、福岡でのことを思い出すこともほとんどありません。けれども、こういう電話があると、あのとき目指していたこと、あのときやりたかったこと、など次々と記憶が蘇ります。
 果たして4年経って、どうだったのか。振り返るよい機会となりました。


 1回飛びましたが、卵とタンパク質の話を続けます。
 スクランブルエッグが、ゆで卵や玉子焼きよりも胃での滞留時間が短く消化率も高い、ということはすでに書きました。

 同様に消化にすぐれるのが温泉たまご(半熟卵)です。つまり半加熱がいいようです。
 ある書籍では、温泉たまごの吸収率は96%だと書いてありました。だとすると、栄養素の吸収率としては驚異的です。ほうれんそうや小松菜、ひじき等に含まれる非ヘム鉄のそれは2~5%ともいわれているのですから。
 
 さて、温泉たまごといえばコレ。













 温泉たまご器です。
 大型雑貨店や通販等で入手できます。

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